『初心忘れず』・・・・。
私に厳しさやこの世界（和食世界？）を身を持って教わったのが、岡山県倉敷市本町に位置します
“倉敷アイビースクエアー”内　和食「蔦」です。
ちょうど今から、３３年前にいわゆる「追いまわし」（見習い修行中）をこの倉敷で過ごしました。

今では・・・“伝説のおやじ”（料理長）　湊　総料理長がおられました。
この“おやじ”が、朝の出勤や夜帰宅の時は、約２０名在籍の調理師全員が、料理長部屋～駐車場まで、
並んでお見送りが有りました。
今では、考えられなかった事と思いますが事実でした。

朝は、４時半～夜１１時頃までの「追いまわし」の時代でしたが、私にとっては本当に大事な
忘れられない時代になりました。
当時のホテル宿泊は、４４０名が満室でした・・・それが毎日（アンノン族で連日満室）
その方々の朝食の準備（今のようにバイキング形式ではなかった）

自分自身が・・・悩んだり・めげた時・自分に負けそうになった時は、この倉敷アイビースクエアーと
厳しい中だからこそ一段と美味しく頂いた「倉敷珈琲館」（美観地区有ります）

「倉敷珈琲館」１９７１年に開店
自家焙煎珈琲専門店として白壁の町・倉敷美観地区に誕生しました。
本当にお勧めの珈琲専門店です。
このお店で厳しい追いまわし時代、ほんの少しの時間癒されたのでした。

少し悲しいのは、６年前に初代のオーナーがこのお店を譲られた事でした。
初代のオーナーは、神秘的な美しい女性オーナーで店内では、ほとんどフランス語でのオペレーション

今の店長は・・・この写真の小林店長です。
なかなか気さくにこの倉敷の変貌～現在を何でも話ししてくれたなかなかの粋男性店長でした。



今一番のお勧め珈琲「琥珀の女王」（水だし珈琲＋生クリーム）価格７５０円

ダッチの様子（水だし珈琲）


最後に私の良い時代の？？このレストランプレートと記念写真



この、倉敷アイビースクエアーも設立してはや４０年目に入りました、今月下旬には
レストランの改装が有り約一週間お休みされるそうです。（ホテルは営業）

まだまだ、現役でがんばって欲しい倉敷紡績の工場をそのまま生かした素敵な趣きあるホテルを
心から応援します。
これからも、私が来た時は当時の空気がお腹いっぱい頂ける事を祈りつつ・・・・

次は、桜咲く頃に是非伺いたいと思いました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「合掌」  

明けましておめでとう

今年は…『絆』を大切な言葉にしつつ…頑張ります！

でも？やっぱり『僕は人より目立ちたい！』かな？(笑)

特に車に関してはね♪
写真は…「I VY friends 」私の愛車のFJ クルーザーに、デカデカと貼らせて頂きました！

今年の私の抱負？
やっぱり『情熱大陸』出演することかな〜(笑)

でも？今年も…命有る限り頑張ります

皆様も…良い年で有りますように心からお祈り致します！



『合掌』
  

久々のブログアップ・・・・
先日、高知県四万十市中村地区にお邪魔しました。

風光明媚で雄大な景色が次から次へと！！
今回は、今年春から乗っています「Toyota　FJ　クルーザー」を使いました。
やはり、４リッターⅤ６エンジンは、北アメリカで育てられただけにロングツアラーとしては素晴らしい

観音開きのFJです。（世間の車社会からあえてこの様に？かな・・・）



四万十川をバックに・・・ＦＪと私



『四万十の宿』は・・・・☆☆でした少しがっかりでした。



「四万十川近くの道の駅」で購入した・・・かますごの押しずし☆☆☆なかなか旨かった



食べたかった！！「もどり鰹」脂が程良くのっていましたよ～



「四万十川天然鮎の清流焼き」身がしまってました。



いつもＢＳテレビでは、良く見る「黒潮鉄道」
トンネルが・・・多くてＢＳテレビ番組の様に風景が巧く撮れなかった

他・・・「佐田の沈下橋」や「安並　水車の里」等々・・・



素敵な高知四万十川の二日間の旅でした。

  

今日は…ビューティーサロンシャ・ノワール加納店の美佐子さんのバースデー
いつも御世話に…なりますので、この時とばかり私の気持ちをプレゼントさせて頂きました。

これからも…御自愛ながら頑張ってください

ビューティーサロンシャ・ノワールも…オープン1年を越えました。

皆さまのお陰と〜心から感謝致します！

jang jang 福茂千も…負けない様に頑張ります

カーズ#JIS2D36#＝31＋1でした？？

『合掌』

by 福食福人より！
  

残暑お見舞い申し上げます。

久しぶりのブログです(;＿q)(泣)二ヶ月ぶりの奈良近大病院に行きました！

大阪福島の『jang jang 福茂千』新規開店が有りました関係で…二ヶ月ぶりになりました。

日々の仕事にかまけて、自分のやるべき事が…なかなか出来ていません！情けない事ですね〜

また、頑張ってブログを更新しますf(^_^)

『合掌』